1. Préchauffe le four. Dans un bol de grandeur moyenne, mélange la farine et le sel
2. Dans un grand bol, écréme le beurre et le sucre, incorpore l'œuf, puis le sirop de maïs et l'extrait de vanille
3. Ajoute la farine en trois fois, jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec le reste
4. Modele la pâte en deux disques avant de les envelopper dans un plastique et de les réfrigérer pour une heure ou deux, jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la rouler. Si la pâte devient trop ferme, la laisser à la température de la pièce pendant environ cinq minutes
5. Roule la pâte en galette entre deux feuilles de papier ciré
6. Retire la feuille de papier ciré du dessus et former des biscuits avec des découpeurs de différentes formes
7. Transfére les biscuits sur une plaque de four à l'aide d'une spatule, en laissant un espace entre chacun
8. Faire cuire entre huit et dix minutes ou jusqu'à ce que le contour des biscuits deviennent légèrement brun
9. Sort la plaque du four et laisse reposer les biscuits pendant environ cinq minutes sur la plaque
10. Transfére ensuite les biscuits sur un grillage pour les laisser complètement refroidir
11. Les biscuits peuvent être gardés pendant un mois dans un récipient bien fermé dans le congélateur, ou trois jours à la température de la pièce.